Wisata Kuliner Thailand Lewat Kelezatan Som Tam
- Maangchi
Malang, WISATA – Jelajahi keunikan wisata kuliner Thailand dengan mencicipi kesegaran Som Tam, salad pepaya muda khas Isan yang kaya cita rasa rempah autentik.
Melakukan perjalanan liburan ke Negeri Gajah Putih rasanya belum lengkap tanpa menjelajahi ragam hidangan khas yang memanjakan lidah. Destinasi wisata kuliner Thailand selalu menawarkan keunikan rasa yang memikat, memadukan kombinasi asam segar, pedas yang menggigit, hingga aroma gurih yang menggugah selera. Di antara berderet jajanan street food hingga menu restoran bintang lima, ada satu sajian ikonik yang wajib masuk ke dalam daftar petualangan rasa kamu, yaitu Som Tam.
Warisan Tradisional dari Kawasan Isan
Daya pikat wisata kuliner Thailand terasa sangat kuat saat kamu mencicipi Som Tam, sebuah salad tradisional berbahan dasar serutan pepaya muda yang ditumbuk secara perlahan di dalam cobek kayu. Secara etimologis, nama hidangan ini berasal dari dua kata lokal, yakni som yang berarti rasa asam dan tam yang merujuk pada proses menumbuk atau menggerus bahan secara perlahan.
Kilas balik sejarah mencatat bahwa kuliner populer ini berakar dari wilayah Isan, daerah pedesaan di timur laut Thailand yang berbatasan langsung dengan Laos. Masyarakat lokal Isan pada mulanya memetik sayuran segar dari halaman rumah untuk diracik menjadi lauk pendamping nasi ketan. Di daerah asalnya, sajian ini dikenal pula dengan nama Tam Mak Hoong. Seiring berjalannya waktu, popularitas racikan ini menyebar luas ke seluruh penjuru negeri hingga tercipta variasi rasa yang menyesuaikan selera lokal.
Dua Gaya Utama yang Memikat Selera
Saat berkunjung ke pasar malam atau kedai makan di Bangkok maupun Chiang Mai, kamu akan menemukan dua varian utama dari salad pepaya ini. Varian pertama dinamakan Som Tam Thai yang mewakili selera kawasan Thailand Tengah. Versi ini cenderung memiliki cita rasa yang lebih manis dan lembut berkat tambahan kacang tanah sangrai serta udang rebon kering.
Varian kedua adalah Som Tam Poo Pla Ra yang tetap setia mempertahankan resep asli dari tanah Isan. Kata poo mengacu pada kepiting sawah asin, sedangkan pla ra adalah saus ikan fermentasi khas yang memberikan aroma tajam serta rasa asin gurih yang sangat mendalam. Tak jarang, beberapa pembuatnya juga menambahkan kapi atau terasi khas Thailand untuk memperkuat dasar aromanya.
