Berburu Kuliner Legendaris Ka-Soh di Singapura, Sensasi Sup Ikan Autentik yang Dirindukan Pelancong,
- singaporepromo.com
Singapura, WISATA – Liburan ke Singapura terasa kurang lengkap tanpa mencicipi kuliner legendaris sup ikan Ka-Soh yang kini hadir kembali menyapa para pencinta makanan.
Bagi sebagian besar pelancong, Singapura sering kali diidentikkan dengan gemerlap kebun vertikal raksasa, pusat perbelanjaan modern dan suasana kota yang serbacepat. Namun, jika Anda bersedia melipir sejenak dari jalur wisata arus utama, Anda akan menemukan bahwa daya tarik sejati dari Negeri Singa ini justru terletak pada kekayaan warisan kulinernya. Menjelajahi pusat jajanan kuliner lokal atau yang biasa disebut hawker centre selalu menawarkan petualangan rasa yang magis. Menariknya, salah satu cita rasa legendaris yang sempat hilang dari peta kuliner Singapura kini dikabarkan siap melakukan comeback yang sangat dinantikan oleh para pemburu takhta kuliner dunia.
Mulai pertengahan Juli hingga akhir Agustus, Anda yang sedang merencanakan liburan ke Singapura berkesempatan langka untuk mencicipi kembali semangkuk sup ikan legendaris dari merek legendaris, Ka-Soh. Restoran bergaya zi char Kanton yang telah berusia delapan puluh enam tahun ini sempat menutup gerai terakhirnya tahun lalu. Namun, berkat kolaborasi istimewa bertajuk Heritage Series, menu ikonik ini dihadirkan kembali secara temporer melalui sebuah kedai pop-up eksklusif di Tanglin Cookhouse. Restoran berkonsep kontemporer ini memiliki cabang di dua lokasi strategis yang sangat ramah turis, yaitu Tanglin Mall dan Paya Lebar Quarter (PLQ).
Merasakan Kuah Kolagen Sutra Favorit Para Pesohor Dunia
Bagi masyarakat lokal dan para pelancong pencinta kuliner, nama Ka-Soh bukanlah nama yang asing. Didirikan pertama kali pada tahun 1939, Ka-Soh diakui secara luas sebagai salah satu pelopor hidangan sup mi ikan ala Kanton di Singapura. Keunikan utama dari hidangan mereka terletak pada kuah supnya yang berwarna putih susu pekat dan bertekstur kental layaknya sutra. Menariknya, warna putih susu ini didapatkan murni dari hasil rebusan tulang ikan berjam-jam hingga menghasilkan kolagen alami, sama sekali tanpa menggunakan campuran susu atau produk susu hewani lainnya. Kualitas rasa yang luar biasa ini bahkan sempat membawa Ka-Soh dianugerahi penghargaan bergengsi Michelin Bib Gourmand pada tahun 2016 silam.
