Les Amis, Singapura: Simfoni Rasa, Seni, dan Persahabatan dalam Fine Dining Kelas Dunia

 

Tak hanya menjadi pelopor fine dining independen di Singapura, Les Amis juga menjadi legenda hidup yang mengubah cara orang memandang masakan Prancis di Asia. Dengan 3 bintang Michelin, layanan bintang lima Forbes, dan Grand Award dari Wine Spectator, Les Amis bukan sekadar restoran—ia adalah pengalaman yang menciptakan kenangan abadi.

Singapura, WISATA - Didirikan pada 15 Maret 1994, Les Amis—yang berarti “sahabat” dalam bahasa Prancis—lahir dari mimpi sekelompok sahabat yang mencintai budaya dan masakan Prancis. Di era ketika fine dining masih didominasi oleh hotel-hotel berbintang, Les Amis muncul sebagai restoran independen pertama di Singapura yang mempersembahkan pengalaman makan setara dengan restoran terbaik di Prancis.

Kini, Les Amis berdiri tegak sebagai satu-satunya restoran di Asia yang menyandang tiga penghargaan tertinggi dalam dunia gastronomi:

• 3 Michelin Stars untuk kuliner,
• 5 Stars Forbes Travel Guide untuk layanan,
• Grand Award Wine Spectator untuk daftar anggurnya.

Filosofi: Melampaui Rasa, Merangkai Cerita

Bagi Les Amis, makanan bukan sekadar soal rasa. Setiap sajian adalah sebuah cerita. Dengan filosofi “The Les Amis Way,” restoran ini menyatukan keunggulan kuliner dan pelayanan personal dalam satu simfoni harmonis.

Tim mereka tidak hanya menyajikan “cita rasa Prancis.” Lebih dari itu, mereka mengajak para tamu menyelami cerita di balik bahan-bahan, mulai dari asal-usul, musim panen, hingga tradisi yang melekat pada setiap bumbu. Ini adalah pendekatan yang tidak hanya membuat tamu puas, tapi juga terhubung secara emosional.

Chef Sébastien Lepinoy: Penjaga Seni Kuliner Prancis di Asia

Sébastien Lepinoy, sosok di balik dapur Les Amis, bukan nama biasa. Dengan gelar 3 bintang Michelin, ia dikenal sebagai maestro yang berhasil mengubah restoran menjadi ikon kuliner dunia.

Chef Sébastien menyusun setiap menu dengan keterampilan tinggi dan ketelitian luar biasa, menggunakan bahan-bahan musiman terbaik dari Prancis seperti truffle hitam, foie gras, dan lobster biru Brittany. Teknik kulinernya memadukan presisi klasik dengan inovasi kontemporer, menciptakan harmoni rasa yang tak hanya lezat, tapi juga elegan.

Lebih dari itu, ia juga dikenal sebagai mentor bagi generasi chef muda. Banyak anak didiknya kini memimpin restoran bintang Michelin di berbagai negara.

Dari Dapur Les Amis: Warisan yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Chef Sébastien juga dikenal suka berbagi, termasuk dengan memperkenalkan dua resep andalannya yang kini bisa kamu coba sendiri di dapur rumah:

Tarte aux Pommes (Apple Tart)

Tart apel khas Prancis yang dibuat dari adonan tart mentega renyah, kompot apel segar, dan irisan apel yang ditata artistik. Prosesnya memang teliti, tapi hasilnya luar biasa. Cocok untuk penutup makan malam mewah atau momen spesial di rumah.

Dark Chocolate Tart

Gabungan dua jenis cokelat dark (70% dan 64%) menciptakan rasa pahit-manis yang dalam dan lembut. Dipanggang ringan di atas adonan tart karob yang renyah, sajian ini adalah simfoni rasa bagi para pecinta cokelat sejati.

Resep lengkap tersedia di situs resmi Les Amis—unduh, coba, dan nikmati sensasi restoran Michelin langsung dari dapurmu sendiri.

Wine: Mengiringi Setiap Gigitan dengan Kelas

Salah satu pilar kekuatan Les Amis adalah koleksi wine spektakuler yang meraih Grand Award dari Wine Spectator. Tim sommelier mereka tak hanya menyajikan anggur terbaik, tapi juga menceritakan kisah dari para pembuat anggur di Bordeaux, Burgundy, hingga Alsace.

Wine di Les Amis bukan pelengkap, tapi bagian dari perjalanan rasa—mengiringi setiap sajian dan menghadirkan harmoni yang memanjakan indra.

Layanan: Elegan, Personal, dan Penuh Empati

Tak banyak restoran yang bisa menyeimbangkan kemewahan dengan kehangatan, namun Les Amis berhasil melakukannya. Layanan di sini bukan sekadar formalitas, melainkan bentuk penghormatan terhadap pengalaman setiap tamu. Tak heran jika restoran ini menyandang 5 Stars dari Forbes Travel Guide—pengakuan tertinggi untuk pelayanan hospitality.

Lokasi & Informasi

Alamat:
Shaw Centre, 1 Scotts Road, #01-16, Singapore 228208
Telepon: +65 6733 2225
Situs Resmi: www.lesamis.com.sg
Jam Operasional:
Lunch: 12:00 – 13:30 | Dinner: 19:00 – 20:30 (Selasa – Sabtu)
Tutup setiap Minggu dan Senin

Jadikan Les Amis Tujuan Kuliner Saat ke Singapura

Jika kamu sedang merencanakan liburan ke Singapura dan ingin menikmati kuliner dengan pengalaman yang mendalam, Les Amis adalah pilihan yang sempurna. Jangan lupa reservasi jauh-jauh hari—karena tempat ini selalu menjadi buruan pencinta kuliner dari seluruh dunia.

Booking tiket dan restoranmu sekarang di Traveloka untuk pengalaman makan yang akan kamu kenang seumur hidup!