Les Amis, Singapura: Simfoni Rasa, Seni, dan Persahabatan dalam Fine Dining Kelas Dunia

Chef Sébastien Lepinoy: Penjaga Seni Kuliner Prancis di Asia

Sébastien Lepinoy, sosok di balik dapur Les Amis, bukan nama biasa. Dengan gelar 3 bintang Michelin, ia dikenal sebagai maestro yang berhasil mengubah restoran menjadi ikon kuliner dunia.

Chef Sébastien menyusun setiap menu dengan keterampilan tinggi dan ketelitian luar biasa, menggunakan bahan-bahan musiman terbaik dari Prancis seperti truffle hitam, foie gras, dan lobster biru Brittany. Teknik kulinernya memadukan presisi klasik dengan inovasi kontemporer, menciptakan harmoni rasa yang tak hanya lezat, tapi juga elegan.

Lebih dari itu, ia juga dikenal sebagai mentor bagi generasi chef muda. Banyak anak didiknya kini memimpin restoran bintang Michelin di berbagai negara.

Dari Dapur Les Amis: Warisan yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Chef Sébastien juga dikenal suka berbagi, termasuk dengan memperkenalkan dua resep andalannya yang kini bisa kamu coba sendiri di dapur rumah:

Tarte aux Pommes (Apple Tart)

Halaman Selanjutnya

Tart apel khas Prancis yang dibuat dari adonan tart mentega renyah, kompot apel segar, dan irisan apel yang ditata artistik. Prosesnya memang teliti, tapi hasilnya luar biasa. Cocok untuk penutup makan malam mewah atau momen spesial di rumah.