Inilah 5 Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk

Malang, WISATA - Merebus kacang hijau agar cepat empuk sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Kacang hijau merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan, terutama bubur kacang hijau. Namun, jika tidak dimasak dengan benar, kacang hijau bisa menjadi keras dan tidak lezat. Berikut adalah lima cara efektif yang dapat Anda coba untuk merebus kacang hijau agar cepat empuk.

1. Merendam Kacang Hijau Sebelum Direbus

Salah satu cara paling sederhana untuk memastikan kacang hijau cepat empuk adalah dengan merendamnya terlebih dahulu. Rendam kacang hijau dalam air selama minimal 4-5 jam, atau semalaman jika memungkinkan. Merendam kacang hijau akan membantu melunakkan kulitnya dan mempercepat proses memasak.

Langkah-langkah:

• Cuci bersih kacang hijau.
• Rendam dalam air bersih selama 4-5 jam atau semalaman.
• Tiriskan kacang hijau sebelum direbus.

2. Menggunakan Panci Tekanan

Menggunakan panci tekanan (pressure cooker) adalah cara lain yang efektif untuk mempercepat proses memasak kacang hijau. Panci tekanan bekerja dengan meningkatkan tekanan dan suhu di dalam panci, sehingga kacang hijau cepat empuk dalam waktu singkat.

Langkah-langkah:

• Masukkan kacang hijau yang telah dicuci ke dalam panci tekanan.
• Tambahkan air secukupnya (sekitar 3-4 kali volume kacang hijau).
• Masak kacang hijau selama 15-20 menit setelah tekanan tinggi tercapai.
• Biarkan tekanan menurun secara alami sebelum membuka panci.

3. Menggunakan Baking Soda

Baking soda bisa menjadi rahasia dapur yang ampuh untuk mempercepat empuknya kacang hijau. Menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan akan membantu melunakkan kacang hijau lebih cepat.

Langkah-langkah:

• Cuci bersih kacang hijau.
• Masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan air.
• Tambahkan 1/4 sendok teh baking soda ke dalam air rebusan.
• Rebus kacang hijau sampai empuk, sekitar 30-45 menit.

4. Memasak dengan Metode Boil and Soak

Metode boil and soak adalah teknik lain yang bisa dicoba untuk mempercepat proses memasak kacang hijau. Teknik ini melibatkan merebus kacang hijau sebentar, kemudian merendamnya dalam air panas.

Langkah-langkah:

• Cuci bersih kacang hijau.
• Rebus kacang hijau dalam air mendidih selama 2-3 menit.
• Matikan api dan biarkan kacang hijau terendam dalam air panas selama 1 jam.
• Tiriskan dan rebus kembali sampai empuk, sekitar 20-30 menit.

5. Menggunakan Air Panas Saat Merendam

Menggunakan air panas saat merendam kacang hijau juga bisa mempercepat proses pelunakan. Air panas membantu membuka pori-pori kacang hijau sehingga lebih mudah empuk saat direbus.

Langkah-langkah:

• Cuci bersih kacang hijau.
• Rendam dalam air panas (bukan air mendidih) selama 1-2 jam.
• Tiriskan dan rebus kacang hijau sampai empuk, sekitar 30-45 menit.

Data dan Fakta Nutrisi Kacang Hijau

Kacang hijau merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Menurut data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu cangkir kacang hijau matang mengandung sekitar 212 kalori, 14 gram protein, 15 gram serat, serta vitamin dan mineral penting seperti folat, magnesium, dan vitamin B.

Penelitian juga menunjukkan bahwa kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan pencernaan, dan mengatur kadar gula darah. Oleh karena itu, memasukkan kacang hijau dalam diet harian Anda dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.

Merebus kacang hijau agar cepat empuk tidak lagi menjadi masalah jika Anda mengikuti salah satu dari lima cara di atas. Merendam kacang hijau sebelum direbus, menggunakan panci tekanan, menambahkan baking soda, menggunakan metode boil and soak, atau merendam dengan air panas semuanya dapat membantu mempercepat proses memasak kacang hijau. Dengan cara-cara ini, Anda bisa menikmati kacang hijau yang empuk dan lezat dalam waktu singkat.