Cara Mengetahui Kematangan Buah Nanas, Jangan Hanya Lihat Warnanya!
- IG/brawium_indonesia
Jakarta, WISATA – Memilih nanas yang matang dan manis ternyata tidak cukup hanya dengan melihat warna kulitnya. Buah tropis ini memiliki beberapa tanda kematangan yang bisa diperiksa dengan mudah, mulai dari warna, aroma, tekstur, hingga kondisi bagian bawah buah. Mengetahui ciri-ciri tersebut penting agar nanas yang dibeli tidak terlalu muda, terlalu matang, atau bahkan sudah mulai rusak.
1. Perhatikan perubahan warna kulit
Salah satu indikator kematangan nanas adalah perubahan warna kulit, terutama pada bagian pangkal buah. Nanas yang semakin matang umumnya mengalami perubahan dari hijau menuju kekuningan atau keemasan. Menurut UC Davis Postharvest Research and Extension Center, perubahan warna kulit dari hijau menjadi kuning di bagian dasar merupakan salah satu indikator kematangan.
Namun, warna kulit sebaiknya tidak menjadi satu-satunya patokan karena tingkat perubahan warna dapat berbeda berdasarkan varietas dan kondisi buah.
2. Cium bagian pangkal nanas
Aroma juga menjadi cara sederhana untuk mengetahui kematangan. Dekatkan hidung ke bagian pangkal atau bekas potongan batang. Nanas yang matang biasanya mengeluarkan aroma manis dan khas buah tropis. Sebaliknya, nanas yang tidak beraroma bisa jadi belum mencapai kematangan optimal.
Jika aromanya terlalu menyengat, asam, atau menyerupai alkohol, sebaiknya pilih buah lain karena kondisi tersebut dapat menjadi tanda buah terlalu matang atau mulai mengalami fermentasi.
3. Tekan kulitnya secara perlahan
Nanas matang idealnya masih terasa padat tetapi sedikit memberikan tekanan ketika ditekan lembut. Buah yang sangat keras kemungkinan belum matang, sedangkan tekstur yang terlalu lembek dapat menunjukkan buah sudah terlalu matang atau mulai rusak. USDA juga membedakan nanas matang sebagai buah yang masih cukup kokoh tetapi dapat sedikit melunak ketika ditekan.
4. Periksa kondisi mata dan daun
Perhatikan bagian “mata” nanas. Buah berkualitas baik umumnya memiliki mata yang relatif seragam dan bentuk buah yang proporsional. Daun mahkotanya juga sebaiknya masih terlihat hijau dan segar.
5. Hindari buah dengan tanda kerusakan
Jangan memilih nanas yang memiliki bagian lembek, memar berat, retak, berjamur, atau mengeluarkan aroma tidak sedap. Tanda-tanda tersebut dapat menunjukkan kerusakan atau pembusukan.
