RESEP: Gabin Isi Sayur Renyah dan Gurih, Camilan Praktis untuk Pemasak Pemula yang Cocok Jadi Bekal dan Ide Jualan
- IG/resep_masak_pemula
Jakarta, WISATA – Bagi Anda yang baru belajar memasak, membuat camilan sederhana bisa menjadi langkah awal untuk melatih keterampilan di dapur. Salah satu resep yang mudah dipraktikkan adalah Gabin Isi Sayur. Perpaduan biskuit gabin yang renyah dengan isian kentang dan aneka sayuran menghasilkan camilan gurih yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Selain mudah dibuat, resep ini juga menjadi cara menarik untuk menambah asupan sayuran dalam menu harian keluarga. Tekstur luar yang garing berpadu dengan isian yang lembut membuat gabin isi sayur cocok disajikan sebagai teman minum teh, bekal sekolah, hingga peluang usaha rumahan. Bahkan, camilan ini dapat disimpan sebagai frozen food sehingga praktis digoreng kapan saja.
Keberhasilan membuat gabin isi sayur terletak pada tekstur isiannya. Pastikan adonan cukup padat agar tidak keluar saat digoreng. Dinginkan isian terlebih dahulu supaya biskuit tidak cepat lembek ketika dirakit. Saat mencelupkan ke dalam adonan telur, lakukan dengan cepat. Jika terlalu lama direndam, gabin akan menyerap terlalu banyak cairan sehingga kehilangan kerenyahannya setelah digoreng.
Gunakan api sedang agar bagian luar matang merata tanpa cepat gosong. Setelah matang, tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Bahan-bahan
Hasil: sekitar 15 buah
Bahan utama
- 30 keping biskuit gabin
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian
- 200 gram kentang, kukus lalu haluskan
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut halus
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm margarin
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml susu cair
Bahan pencelup
- 1 butir telur
- 2 sdm susu cair
Cara Membuat
- Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Tumis hingga sayuran layu.
- Tambahkan kentang yang telah dihaluskan, garam, gula, merica, dan susu cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi padat.
- Angkat lalu biarkan isian dingin.
- Ambil satu keping gabin, beri satu sendok isian, kemudian tutup menggunakan keping gabin lainnya sambil ditekan perlahan.
- Ulangi hingga seluruh bahan habis.
- Kocok telur bersama susu cair hingga tercampur rata.
- Celupkan gabin ke dalam adonan telur secara cepat.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
