Resep Bandrek Khas Sunda: Minuman Hangat Pengusir Dingin yang Kaya Rempah, Cocok untuk  Cuaca Bediding

Bandung, WISATA – Cuaca bediding yang belakangan melanda sejumlah daerah di Indonesia membuat banyak orang mencari cara sederhana untuk menghangatkan tubuh. Selain mengenakan pakaian tebal dan menjaga daya tahan tubuh, menikmati minuman tradisional hangat bisa menjadi pilihan yang tepat. Salah satu minuman yang selalu identik dengan udara dingin adalah bandrek.

Baca Juga

RESEP:  Cah Sawi Putih Telur, Menu Rumahan Praktis yang Lezat dan Mudah untuk Pemula

Bandrek merupakan minuman tradisional khas Sunda yang berasal dari Jawa Barat. Sejak dahulu, minuman ini dikenal sebagai teman setia masyarakat pegunungan untuk melawan dinginnya malam. Cita rasanya yang manis, sedikit pedas dari jahe, serta aroma rempah yang khas membuat bandrek tetap digemari hingga sekarang.

Bahan utama bandrek adalah jahe dan gula aren atau gula merah. Namun, seiring perkembangan zaman, banyak orang menambahkan rempah lain seperti serai, kayu manis, cengkeh, merica, hingga santan untuk memperkaya rasa. Tidak hanya lezat, kandungan jahe dalam bandrek juga dipercaya mampu memberikan sensasi hangat pada tubuh.

Baca Juga

RESEP: Gabin Isi Sayur Renyah dan Gurih, Camilan Praktis untuk Pemasak Pemula yang Cocok Jadi Bekal dan Ide Jualan

Bandrek sangat cocok dinikmati ketika hujan turun, saat udara terasa lebih dingin, atau ketika berkumpul bersama keluarga. Proses pembuatannya pun cukup mudah sehingga siapa saja dapat meraciknya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya,

Bahan-bahan:

Baca Juga

RESEP: Popcorn Churros Renyah dan Empuk, Camilan Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah

• 100 gram jahe merah, memarkan
• 150 gram gula aren atau gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air
• Merica bubuk secukupnya (opsional)
• Santan atau susu secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan jahe, serai, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh.
3. Rebus selama sekitar 10–15 menit hingga aroma rempah keluar.
4. Tambahkan gula aren dan garam, lalu aduk hingga larut sempurna.
5. Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan atau susu sesuai selera.
6. Saring bandrek sebelum disajikan.
7. Nikmati selagi hangat agar sensasi menghangatkan tubuh terasa maksimal.

Selain memberikan rasa nyaman saat cuaca dingin, bandrek juga menjadi salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Secangkir bandrek bukan sekadar minuman, melainkan pengingat akan kekayaan rempah Indonesia yang telah diwariskan turun-temurun.

Halaman Selanjutnya

Jadi, ketika cuaca bediding mulai terasa menusuk, tak ada salahnya menyeduh bandrek hangat di rumah. Aroma jahenya yang menggoda dan rasa manisnya yang pas dijamin membuat suasana menjadi lebih hangat dan menenangkan.