RESEP: Tim Ayam Obat yang Lezat dan Menyehatkan, Kuliner Tradisional Kaya Khasiat untuk Daya Tahan Tubuh
- IG/tjapkembar
Jakarta, WISATA – Tim ayam obat merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di berbagai komunitas Tionghoa di Asia, termasuk Indonesia. Hidangan ini memadukan ayam dengan berbagai rempah dan bahan herbal yang dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan. Selain menghadirkan cita rasa gurih yang khas, tim ayam obat juga sering dikonsumsi sebagai makanan pemulih kondisi tubuh karena kaya protein dan senyawa bioaktif dari bahan-bahan herbal yang digunakan.
Salah satu bahan yang umum digunakan dalam tim ayam obat adalah kurma merah (jujube), goji berry, jahe, dan akar angelica atau dong quai. Menurut berbagai penelitian, kurma merah mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Goji berry juga dikenal kaya akan vitamin C, karotenoid, dan antioksidan yang berpotensi mendukung sistem imun. Sementara itu, jahe telah lama digunakan sebagai bahan alami untuk membantu menghangatkan tubuh dan mendukung kesehatan pencernaan.
Selain manfaat dari bahan herbal, daging ayam sendiri merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Kombinasi ayam dan rempah-rempah menjadikan tim ayam obat sebagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bernilai gizi tinggi. Berikut resep dan cara membuatnya,
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 10 gram goji berry
- 5 butir kurma merah (jujube)
- 3 iris jahe segar
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica putih
- 1 sendok makan kecap asin (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk tahan panas atau wadah untuk dikukus.
- Tambahkan goji berry, kurma merah, jahe, garam, merica, dan daun bawang.
- Tuangkan air hingga seluruh bahan terendam.
- Kukus selama 1,5–2 jam hingga ayam empuk dan kaldu keluar sempurna.
- Koreksi rasa, lalu tambahkan kecap asin jika diinginkan.
- Sajikan hangat agar aroma herbal dan rasa gurihnya lebih terasa.
Tim ayam obat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, ketika tubuh membutuhkan asupan bergizi, atau sebagai menu keluarga yang menenangkan. Dengan bahan yang relatif sederhana dan proses memasak yang mudah, hidangan ini menjadi pilihan menarik bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan rumahan yang lezat sekaligus menyehatkan.
