RESEP: Macaroni Schotel Panggang yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Menu Keluarga
- IG/kursusbaking
Jakarta, WISATA – Macaroni schotel merupakan salah satu hidangan klasik bergaya Eropa yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan makaroni, daging, susu, dan keju menciptakan cita rasa gurih dan tekstur lembut yang disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Menu ini juga praktis disajikan sebagai bekal, camilan, atau hidangan utama saat berkumpul bersama keluarga.
Secara sederhana, macaroni schotel adalah olahan pasta yang dipanggang bersama campuran telur, susu, dan keju hingga menghasilkan tekstur padat namun tetap creamy. Anda bisa menyesuaikan isian sesuai selera, seperti menambahkan sayuran atau mengganti daging dengan ayam.
- 200 gram makaroni, rebus hingga matang
- 150 gram daging cincang (atau ayam cincang)
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 100 gram keju parut (cheddar atau mozzarella)
- 2 sdm margarin
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Sedikit pala bubuk (opsional)
Cara membuat:
Pertama, tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan margarin hingga harum. Masukkan daging cincang, lalu masak hingga berubah warna dan matang. Tambahkan garam, lada, dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Setelah itu, campurkan makaroni rebus ke dalam tumisan daging. Aduk rata dan angkat. Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama susu cair, lalu masukkan sebagian keju parut.
Gabungkan campuran makaroni dengan adonan telur dan susu, lalu aduk hingga merata. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Taburi sisa keju di bagian atas.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30–40 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Setelah matang, diamkan sejenak sebelum dipotong agar teksturnya lebih padat dan rapi.
Tips agar lebih lezat:
Untuk hasil yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan saus putih (bechamel). Selain itu, penggunaan keju berkualitas juga akan sangat memengaruhi rasa akhir.
Macaroni schotel tidak hanya lezat, tetapi juga bernutrisi karena mengandung karbohidrat, protein, dan kalsium. Tak heran jika menu ini sering menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Sumber: masakapahariini.com
