Inilah 5 Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk

Metode boil and soak adalah teknik lain yang bisa dicoba untuk mempercepat proses memasak kacang hijau. Teknik ini melibatkan merebus kacang hijau sebentar, kemudian merendamnya dalam air panas.

Langkah-langkah:

• Cuci bersih kacang hijau.
• Rebus kacang hijau dalam air mendidih selama 2-3 menit.
• Matikan api dan biarkan kacang hijau terendam dalam air panas selama 1 jam.
• Tiriskan dan rebus kembali sampai empuk, sekitar 20-30 menit.

5. Menggunakan Air Panas Saat Merendam

Menggunakan air panas saat merendam kacang hijau juga bisa mempercepat proses pelunakan. Air panas membantu membuka pori-pori kacang hijau sehingga lebih mudah empuk saat direbus.

Langkah-langkah:

• Cuci bersih kacang hijau.
• Rendam dalam air panas (bukan air mendidih) selama 1-2 jam.
• Tiriskan dan rebus kacang hijau sampai empuk, sekitar 30-45 menit.