RESEP: 4 Variasi Es Krim Buatan Rumah, Ayo Membuat Es Krim Sendiri!

1. Didihkan susu bersama gula, tambahkan ceri, masak selama 2 menit, sisihkan
2. Campur adonan gula bersama santan dan mawar, aduk rata, dinginkan
3. Kocok krim kental hingga kaku, masukkan adonan secara bertahap sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata
4. Tuang adonan ke dalam wadah, simpan dalam freezer hingga hampir beku (3 jam)
5. Keruk dengan sendok lalu kocok hingga lembut
6. Bekukan lagi dalam freezer
7. Ulangi proses mengocok dan membekukan hingga 3 – 4 kali, sajikan

Red Velvet Ice Cream

Bahan-bahan:

• 4 kuning telur ayam
• 150 gr gula pasir
• 100 gr bit, kukus, haluskan
• 250 nl krim kental/ heavy cream
• 100 ml cucu cair
• ½ sdt garam
• 1 -2 tetes pewarna makanan merah/ red velvet
• 150 gr cokelat keping (chocolate chips)

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, sisihkan
2. Kocok kuning telur dan gula menggunakan mixer dalam mangkuk tahan panas hingga rata
3. Tempatkan mangkuk di atas panci (proses tim), kocok adonan hingga kental dan lembut
4. Angkat dari api, teruskan mengocok selama 1 menit hingga dingin
5. Dalam wadah lain campur bit yang telah dihaluskan, krim kental, susu, garam dan pewarna menggunakan mixer berkecepatan rendah hingga rata
6. Masukkan perlahan adonan kuning telur, kocok hingga rata
7. Tuang adonan ke dalam wadah, tutup, simpan dalam freezer hingga hampir beku (3 jam)
8. Keluarkan dari freezer, keruk es krim menggunakan sendok hingga terurai
9. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut, bekukan kembali dalam freezer
10. Ulangi proses mengocok dan membekukan hingga 3 – 4 kali hingga adonan lembut
11. Masukkan cokelat keping, kocong sekali lagi hingga rata, masukkan dalam freezer, bekukan minimal 5 jam

Pop Corn Caramel and Sea Salt Ice Cream Bars