Asal-usul Gohyong - Salah Satu Kuliner yang Sedang Populer, Begini Cara Membuatnya!

Malang, WISATA – Gohyong, atau yang dikenal juga dengan sebutan "Gohiong", adalah salah satu hidangan khas dari Tionghoa-Indonesia yang saat ini sedang tren di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini merupakan variasi dari sajian bakso Tionghoa, yang terkenal dengan rasa yang khas dan tekstur yang kenyal.

Gohyong memiliki sejarah panjang yang melibatkan perpaduan budaya Tionghoa dan Indonesia. Kata "gohyong" sendiri berasal dari dialek Hokkian yang berarti "bola daging" atau "bakso". Makanan ini awalnya dikenal sebagai hidangan tradisional Tionghoa, tetapi seiring dengan adaptasi lokal, gohyong telah menjadi bagian integral dari kuliner Indonesia.

Meskipun sekarang banyak café atau tempat makan menjual Gohyong, namun Anda bisa membuat sendiri dengan variasi yang lebih pas di lidah. Berikut resepnya,

Bahan-bahan:

- Daging Ayam atau sapi:  Daging ini dihaluskan atau dicincang halus untuk membuat adonan daging yang kenyal.

- Tepung Tapioka atau Kanji: Tepung ini digunakan untuk memberikan tekstur yang kenyal pada adonan daging.

- Bawang Putih dan Bawang Merah, Garam, Merica, dan Bumbu-bumbu lain sesuai selera: Untuk menyesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.

(Di berbagai daerah di Indonesia, gohyong seringkali memiliki variasi dalam bahan atau cara penyajiannya. Beberapa daerah mungkin menambahkan tambahan bumbu atau menggunakan daging yang berbeda, seperti daging ikan atau udang, sesuai dengan preferensi lokal)

Cara Membuat Gohyong: 

1. Siapkan Bahan Utama: Haluskan daging dengan blender atau food processor hingga halus.

2. Campurkan Tepung Tapioka atau kanji ke dalam daging yang telah dihaluskan.

3. Campurkan bawang putih, bawang merah yang sudah dihaluskan, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera ke dalam adonan daging. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.

4. Ambil adonan daging secukupnya dan bulatkan menjadi bola-bola kecil. Pastikan adonan cukup padat dan kenyal.

5. Rebus atau Panggang.  Ada dua metode umum untuk memasak gohyong. Pertama, Anda bisa merebus gohyong dalam air mendidih hingga matang. Kedua, Anda juga bisa menggoreng atau memanggang gohyong untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah di luar.

6. Siap untuk disajikan. Gohyong biasanya disajikan dengan saus pedas atau saus tomat sebagai pelengkapnya.

Selamat mencoba!